jueves, 18 de julio de 2013

Helado de speculoos



Estando en el país donde las galletas de speculoos son muy tradicionales, no podía dejar de pasar la ocasión de hacer este riquísimo helado de speculoos.

Para que el helado tuviera más sabor, le he añadido a la receta original un poco de crema de speculoos crunchy, aunque si no la encontráis podéis utilizar la normal sin ningún problema.

Si os gustan estas galletas no dejéis de probar este helado, es irresistible!

lunes, 15 de julio de 2013

Libritos de lomo con espinacas y queso cheddar



Libritos de lomo con espinacas y queso cheddar
¿Cómo lleváis el verano? ¿Hace mucho calor donde vivís? Por aquí parece que ha llegado el verano y para quedarse, o por lo menos eso parece, ya que llevamos una semanita que estamos entre 24 y 27 grados, pero bueno, no lo voy a decir muy alto vaya a ser que tenga "boca cabra" y cambie el viento jeje.

Hoy os traigo una recetita que seguro que ya hacéis en casa, pero que viene bien recordarla para aquellos despistaos que se la haya olvidado ;)

Estos libritos de lomo vienen muy bien para esta época del año, ya que una vez empanados los puedes congelar, y el día que vayamos a comerlos sólo tendremos que sacarlos del congelador y freírlos directamente y como están buenos tanto fríos como calientes, te los puedes llevar a la playa o piscina perfectamente jeje. Como acompañamiento puedes servir bien una ensaladita fresquita, unas patatas fritas o lo que se te ocurra en ese momento.

jueves, 11 de julio de 2013

Suspiros de merengue al agua de rosas




El merengue siempre me ha encantado y cada vez que voy a una pastelería a comprarme un dulce salgo con alguno que lo lleve, bien sea una milhoja, un suspiro, un trocito de tarta de limón con merengue...

Hace unos cuantos días cuando hice el helado de vainilla con nueces de pecán caramelizadas, me sobraron 6 claras y se me ocurrió emplear un par de ellas en hacer mini suspiros de merengue. Y para hacerlos algo más especial los aromaticé con agua de rosas. Imaginaos el olorcito más rico que había en casa!

Al hacerlos a baja temperatura en el horno salen crujientes por fuera y blanditos por dentro y se pueden conservar en una caja de lata durante bastantes días. 


lunes, 8 de julio de 2013

Porra antequerana




Hola de nuevo!!! ¿Me habíais echado de menos? Yo mucho, pero a veces es necesario desconectar un poco de todo para intentar reorganizar tu vida, resolver algunos asuntos y ver todo desde otra perspectiva más positiva. Así que después de un par de semanitas de descanso vuelvo para dar un poco de guerra antes de las vacaciones de verano en Agosto.

Y vuelvo con un plato típico de mi tierra y muy de veranito, que ya ha llegado el calor y apetecen cosas fresquitas. Os presento mi versión de la porra antequerana, y os digo "mi versión" porque "cada maestrillo tiene su librillo" y en cada casa se hace de una manera distinta.